おはようございます！

今日は寒い！！
今週は寒波が来るそうですね

スタッフS子の自宅前は坂なので、雪は勘弁してほしいものですが

先週土曜ははっぴー農産で　みそ作り　をしましたよ～！

この道何十年のみそ作りの先輩方を御招きいたしまして、ご指導いただきました♪

今回は米麹１００％の白みそと、米と麦の合わせたミックスみそと、２種類仕込みましたよ。
まずは、煮た豆を潰して、麹と合わせていきます。
豆が大量なので、機械で潰していきました。





それから米麹と合わせていきます。





味噌玉を作り、空気が入らないように容器にたたき入れていきます。





スタッフRちゃんとMちゃんの渾身の一撃が見られました（笑）
詰め終わったら塩でふたをし、完成です！





やってみるとすごく簡単にできちゃうみそ作り。
若い人でも作ってる方結構いらっしゃいますよね。
体には最高な発酵食品ですもんね！
この味噌が皆様にふるまえる時期が果たして来るのか！？来ないのか！？

とにかく出来上がりが楽しみです
その間にぼた餅も作っていただき、みんなでいただきました♪




はっぴーのもち米１００％のぼた餅！めちゃめちゃ美味しい～！！
もち米余っている方は、簡単なのでぜひトライしてみてくださいね！
ご馳走さまでした！