2017年12月17日 00:34  カテゴリ:おいしいもの

♪手前味噌体験♪

今日は豊田市の枡塚味噌さんへ、豆味噌の仕込み体験をしに行ってきましたよ〜(≧∇≦)

スタッフS子、毎年自宅で米味噌を仕込んでおりますが、豆味噌は初体験!
しかも蔵見学もさせてもらえるということでわくわく!

初めての枡塚味噌さん♪
蔵がたくさんあって、とても歴史を感じる造りでした!
元々は飛行機格納庫だったらしい!







木桶で作る天然醸造、長期熟成にこだわった数少ないメーカーさんで、古くは江戸時代の木桶もありました!すごい!!





幻の調味料と言われる、味噌醸造工程からできる、たまり醤油も味見させてもらいました。





濃厚!!
刺身醤油にすると最高らしいです♪

蔵見学の後は、みその学校。
歴史ある椅子と机でみそのお勉強です。





それからキッドをもらい、いよいよ味噌の仕込みへ。





大豆と豆麹でできた味噌玉を手でもみほぐし、そこに塩とお水を足して混ぜます。





それを空気を抜くように容器に詰めたらもう完成でございます!





豆味噌は1年以上寝かせてからの味噌出しになるそうです。
結構寝かせるんですね〜。
天地返しもなし!とゆうことで、あとはほったらかしで1年後のお楽しみです(≧∇≦)

枡塚味噌のイケメン4代目も、社員さん達もすごく気さくに話してくれて、なによりみんな楽しそうで、その雰囲気もこちらに伝わり、素敵な会社なんだなぁと思いました(*^^*)
はっぴー農産も参考になることがたくさんありました♪
私達も生産側の楽しさが伝わるような、そんなはっぴー農産を目指したいなと思いました♪

味噌作り体験、来月もやるみたいなんで、興味ある方はチェックしてみてくださいね♪

その後は〜
ニクバルダカラにて夜ごはん♪

ローストビーフとポーク♪



はっぴー米を使ったリゾット♪



からの、ころも農園で二次会♪






ほうじ茶パフェめちゃうま♡

忘年会シーズンですので、まだ決まってないって方はころも農園さんはいかがですか?
15名から貸切もできるみたいですよ♪

https://www.facebook.com/noriko.ninomiya.144/posts/1933944726855849

さー、年末です!
あと少し、からだ元気に乗り切りましょうね!

















同じカテゴリー(おいしいもの)の記事画像
♪米粉deグラタン♪
『タイ国料理 サバァイ』さんのカレー
浄水のイタリアン  チャコールさんへ♪
明日の特売日は・・!!
はっぴーピーチの活躍ぶり♪
桃ととうもろこしの料理
同じカテゴリー(おいしいもの)の記事
 ♪米粉deグラタン♪ (2018-10-04 19:08)
 『タイ国料理 サバァイ』さんのカレー (2018-08-24 13:09)
 浄水のイタリアン チャコールさんへ♪ (2018-08-02 19:46)
 明日の特売日は・・!! (2018-07-27 22:59)
 はっぴーピーチの活躍ぶり♪ (2018-07-23 21:09)
 桃ととうもろこしの料理 (2018-07-05 06:04)

Posted by はっぴースタッフ │コメント(0)
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。