こんにちは
すっかり冷え込んできましたね
今年の冬は特に免疫力をアップさせておきたいですよね！

みなさんは玄米食に興味はありますか？
玄米には、腸内環境をよくする食物繊維が白米の約6倍含まれているので、免疫力アップにもつながります！
ビタミンB群も豊富で、代謝を助け、体調を整えるはたらきがあります。

気になるけれど炊き方がわからない、ぼそぼそした食感が嫌だなどの声を聞くことが多いです。
炊飯器の玄米モードで簡単に炊くことができますが、玄米でおすすめの炊き方は、圧力鍋です
最初はちょっと戸惑いますが、手順がわかれば炊飯器より早く、ぼそぼそ感が少なくふっくらと炊くことができます！

圧力鍋での玄米炊飯歴約10年のスタッフRが、いつも炊いている方法をご紹介します。


玄米の炊き方
〇玄米を量ります(今回は3合炊きます！)

〇玄米を洗って、一晩水につけておきます。
白米のように水は白く濁らないので、2~3回軽く洗えば問題ありません。

〇玄米は水を切って圧力鍋に入れ、水を約600ｍｌ入れて蓋をして、強火にかけます。

〇圧力がかかってきたら（おもりがカタカタしてきたら）弱火にして18分ほど炊きます。


〇火を止めて圧力が抜けてきたら（シューシュー音が鳴らなくなったら）蓋を開け、ざっくりと混ぜ合わせます。
画像を見ると、ところどころに穴が開いていますね！
これは『カニ穴』といって、玄米がムラなくしっかりと炊き上がった証拠なのだそうです


炊き上がりました！

雑穀も入っています
パサパサ感はなく、見事なもっちり食感です
玄米独特の香りも、香ばしさがあるので人によっては好きな香りかもしれません。

ご利用の圧力鍋、気温や炊き上がりの好みなどで水の量や火にかける時間が変わってくるかと思いますが、参考にしていただけると幸いです

はっぴー農産では各品種の玄米を5㎏から販売しています。
（ご注文後に袋に詰めますので、ご予約を頂けますとすぐにお渡しができて便利です）
ご予約はこちらからどうぞ！